Kávéról csak beszélni olyan, mint építészetre táncolni
Ezzel a kiállítással gyakorlatilag egy kávézót kaptunk egy kultúrtörténeti körsétával, ahol olyan tárgyak is helyet kaptak mint a Pilvax kézi kávépörkölője, vagy egy...
Közös kenyerezés és innovációs macskanyelv – a gasztronómia már régóta messze több, mint jóllakni
Ha abból indulunk ki, hogy enni mindenki szeret, akkor egy Gerbeaud-Onyx tengelyen megtett gasztroséta a műfaj legegyszerűbb módja annak, hogy mosolygó embereket...
Már megint Budapest a legjobb hely Európában – de most azért, mert olcsó
Tényleg olcsó Budapest? Nekünk is olcsó az, ami angol mértékkel az? Biztos, hogy egy város attól jó, ha olcsó? Biztos, hogy jó az Budapestnek, ha úgy hirdetik, hogy...
„Ha van egy jó tökfőzeléked, abban mit keresne málnaecet?” – Húsz éves a budapesti Menza étterem
Húsz esztendős lett Budapest egyik legnépszerűbb étterme, a Liszt Ferenc téren működő Menza. Az évfordulóra könyv jelent meg az étterem receptjeiről annak...
Szabad Új Hely: gerillaterasztól a Szent Jakab nemkagylóig
Négy évvel a Király utcai Szabad Bisztró megnyitása után a csapat a napokban megnyitotta a második helyét – ezúttal a Józsefvárosban a Víg utcában. A vegán kocsma...
Pap Márk: Mindig érdekelt, hogy mitől olyan erősek az illatemlékeim
Az éjszakában legalább annyiféleképpen lehet részt venni, ahány parfümmel találkozhat az ember. Pap Márk a Gin Corner, a Bazaar és az Uno Mas bárjait menedzseli,...
Bereznay Tamás: Nekem bőven elég inspiráció az ételhez, ha kimegyek a piacra
A Vérmező fölött ülünk, Bereznay Tamás épp zellert pucol a konyhában. „Kértek kávét?” – kérdezi a legendás Kárpátia Étterem egykori séfje, aki később a Pesti Disznó,...
Pörcös túrós csusza, aranyfüst, whiskey-s barna kenyér? Extrém fagylaltok várják a budapestieket!
Ahogy a kézművesnek nevezett sörforradalom elején az ipa rárúgta az ajtót a pilseni és a lager típusú sörökre, újra megjelentek a víz, liszt, só alapú csodálatos...